Question

টক জাতীয় খাবার খেলে প্রায় সময় আমাদের এক চোখ অটোমেটিক্যালি বন্ধ হয়ে যায়। এর কারণ কি?

Answer 1

জিহ্বার স্বাদ গ্রহনের জন্য ছোট ছোট স্বাদ কুঁড়ির সঙ্গে হাজার হাজার bumps আছে। সেগুলো আপনাকে, সুস্বাদু, মিষ্টি, টক, তিক্ত, বা সুস্বাদু যখন স্বাদ জানায়। প্রতিটি স্বাদ কুঁড়ির আছে কয়েকটি স্বাদ কোষ, এতে আছে চুলের মতো ছোট্ট স্প্রাউট যা শুধুমাত্র মাইক্রোস্কোপের সাথে দেখা যায়। যখন মুখের লালায় দ্রবীভূত খাবারগুলি তাদের স্পর্শ করে, তখন মস্তিষ্ক খাবারের তথ্য পায়। যখন তারা খুব টক খাবারের সংপর্শে আসে তখন মুখ কুঁচকে গিয়ে চোখ বন্ধ হতে পারে।

প্রায়শই অনিচ্ছাকৃতভাবে এটা ঘটতে পারে। বিপদজনক জিনিসগুলি খেতে না পারার প্রবণতা আমাদের রয়েছে।অবশ্যই, সব টক খাবার খারাপ না।কিন্তু কিছু টক খাবার আমাদের অসুস্থ-করতে পারে।

তাই আমাদের মস্তিষ্ক টক খাবারের সংবাদ পেলেই আগে থেকেই সতর্ক করে দেয়।তাই টক খাবারে মুখ কুঁচকে চোখ বন্ধ হয় আবার ঝাল খাবারে লালা আসে, পচা খাবারে বমি চলে আসে।

Answer 2

টক খাবার দেখলে জিহ্বায় পানি আসে কেন?

যেকোন টক জাতীয় খাবার দেখলেই আমাদের জিহ্বায় পানি আসে। কারন উক্ত খাবারের স্বাদ কীরকম, তার ধারনা আমাদের জিহ্বা আগে থেকেই জানে। তাই তেঁতুল বা টক জাতীয় খাবার দেখলে বা শুনলেই মানব মনে একধরনের উদ্দীপনা সৃষ্টি হয়। খাবার টক হয় জৈব এসিডের উপস্থিতিতে। যেহেতু জিহ্বা আগে থেকেই এর স্বাদ সম্পর্কে অবগত থাকে, তাই টক খাবার দেখলেই আমাদের মস্তিষ্কের অনিয়ন্ত্রিনযোগ্য অংশের মাঝে উত্তেজনা সৃষ্টি করে। ফলে টক জাতীয় খাবার দেখলেই তা আমাদের স্যালিভা,স্যাকরেশন বাড়ায় যা লালাগ্রন্থী কে লালা ক্ষরন করার নির্দেশ দেয়। তাই জিবে পানি আসে। তবে টক জাতীয় খাবার স্বাদ সমন্ধে যদি পূর্বে থেকে কোন ধারনাই না থাকে তাহলে জিহ্বায় পানি আসবেনা। মূলত তা সিমপ্যাথেটিক ও প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্নায়ুর আবেগজনিত ক্রিয়ার ফলে লালারস নিঃসৃত হয়ে থাকে।

 

ধন্যবাদ

Answer 3

আমাদের মস্তিষ্ক টক খাবারকে বিপদজনক মনে করে, যার ফলে জিহ্বা টক স্বাদ পেলে আগে থেকে সংকেত হিসেবে এক চোখ বন্ধ করে দেয়।