পানি ফুটানো হলে জীবাণু মারা যায় এবং যেগুলো একেবারে মারা যায় না অত্যধিক তাপে সেগুলোর দৈহিক এবং গাঠনিক ডেমেজ হয়। কিছুক্ষেত্রে তাপ জীবাণু ও ব্যাক্টেরিয়ার জৈবিক ক্ষমতা নষ্ট করে ফেলে। কিছু জীবানু অবশ্য ১০০° সে. এর বেশি তাপমাত্রাও সহ্য করতে পারে। সেক্ষেত্রে তারা পানিতে বহাল তবিয়তেই থেকে যায়।
যেসব জীবাণু মারা যায় সেসব জীবাণু পানিতেই থেকে যায়, তবে ধীরে ধীরে একসময় মৃতদেহগুলো তলানি হিসেবে পাত্রের নিচে জমা হয়। তবে কথা হলো, এসব জীবাণু মৃতদেহ বা দেহাবশেষ পানির সাথে পান করে ফেললে আপনার কোনো ক্ষতি হবার সম্ভাবনা নেই।
- নাহিদ জাহান ভূঁইয়া। Student Executive : Science Bee.