সিদ্ধ করার পরে হাঁসের ডিমের সাদা অংশ গোলাপি হয়ে যাওয়ার কারণ হল সিউডোমোনাস ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ। এক্ষেত্রে ব্যাকটেরিয়া ডিমের মধ্যে প্রবেশ করে এবং একটি রঞ্জক পদার্থ তৈরি করে যা ডিমের সাদা অংশকে গোলাপী রঙের করে তোলে। এই ব্যাকটেরিয়ার কিছু প্রজাতি খেলে মানুষ অসুস্থ হতে পারে তাই এই ধরনের ডিম না খাওয়াই শ্রেয়।
Md. Mynul Islam
Team Science Bee
