আমাদের পাকস্থলীর মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নামক কড়া একপ্রকার অ্যাসিড থাকে। এই অ্যাসিড কার্যকারীভাবে খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং ব্যাকটেরিয়ার মতন অযাচিত মাইক্রোবসের হাত থেকে রক্ষা করে।
ইসোফেগাস হল পাকস্থলী ও গলার সংযোগকারী নালী। পাকস্থলীর এই অ্যাসিড যখন পেছনের দিকে ইসোফেগাসে আসে তাকে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বলে।
