আমরা জানি যে মধু কখনো নষ্ট হয়না, তাহলে বোতলে মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ থাকে কেন? এটা নিয়ে আমরা একটু দ্বিধায় ভুগি। মধুর বোতলে মেটা লেখা থাকে সেটা আসলে মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ না। নির্দিষ্ট সময়ের পরে মধুর স্বাদ এবং রঙ খারাপ হয়ে যায়, কিন্তু মধু সবসময় খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সাধারণত আমরা দোকান থেকে যে মধু কিনি তার মেয়াদ থাকে ১ বছর। কারণ, ১ বছর পরে বাষ্পীভবনের কারণে মধু তে দানা বেঁধে যেতে পারে।
