**অতিরিক্ত ঝাল খেলে স্মৃতিশক্তি কমে**
এমন অনেক ব্যক্তি আছেন যারা ঝাল ছাড়া কোনো খাবারই মুখে তুলতে পারেন না। ঝালপ্রেমীরা খাবারের পাতে আলাদা করে ঝাল আচার বা কাঁচা মরিচ খেতেও ভালোবাসেন। কিন্তু জানেন কি? গবেষণা বলছে, অত্যন্ত ঝাল খাবার বা অতিরিক্ত মরিচ খাওয়ার অভ্যাস স্মৃতিলোপ ঘটাতে পারে।
প্রায় সাড়ে চার হাজার মানুষকে নিয়ে একটি সমীক্ষায় উঠে এসেছে, প্রতিদিন যারা ৫০ গ্রাম মরিচ খান, তাদের স্মৃতিশক্তি হারানোর পরিমাণ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
গবেষণায় উঠে এসেছে আরও চাঞ্চল্যকর তথ্য। ১৫ বছর ধরে যাদের টানা এই অভ্যাস রয়েছে, তাদের ৫৬ শতাংশ স্মৃতিশক্তি নষ্ট হয়ে যায়। অনেকেই মনে করেন, মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন আমাদের বুদ্ধি তুখোড় করে। কিন্তু আসলে তা নয়। অতিরিক্ত ক্যাপসাইসিন নার্ভের ব্যথা দূর করতে সক্ষম। সে কারণেই হয়তো ধীরে ধীরে স্মৃতিশক্তি লোপ পায়। তবে হট সস খেলে সেটি হয় না।
কাতার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরাই এই সমীক্ষা চালিয়েছিলেন। বেশি মরিচ খাওয়ার কারণে মানুষের মধ্যে অ্যালঝাইমার্স রোগের সম্ভাবনাও দেখা দেয়। তাই ঝাল খেতে যতই ভালোবাসেন, এবার থেকে পরিমাণটা একটু কমিয়ে খাবেন।
