Kabir's-
#Vegan_vs_Keto_for_Lifetime ??
সারাজীবন একজন শুধু শাকসবজি ও অন্যজন শুধু মাংস খেলে কে বেশিদিন বাঁচবে ?
প্রথমেই বাঁচা-মরা এটা সম্পূর্ণ ভাগ্যের বিষয় । তবে বিজ্ঞানের গবেষণায় কিছু Traits বা বৈশিষ্ট্য দেখে এটা অনেকটাই ধারণা (Predict) করা যায় ।
যদি কেউ সারাজীবন শাকসবজি খায় তাহলে সে পর্যাপ্ত পাবে :
- মিনারেলস
- চর্বিহীন খাবার
- স্থূলতা বাড়ার কোনো শংকা নেই
- খাবারবাহিত রোগ ছড়ানোর হার একেবাড়েই কমে যাবে
- হার্ট ও ব্রেইন নরমাল থাকবে
- রোগ প্রতিরোধী অনেক পুষ্টি সহজেই পাবে ।
তবে তারা হারাবে :
- অত্যাবশ্যকীয় ৮টি অ্যামাইনো এসিড যা কেবল আমিষে আছে
- বিশেষ কিছু দামী খাবার (যা জিমে সাজেস্ট করা হয়) ছাড়া পর্যাপ্ত ক্যালোরি ইনটেক কষ্টকর হবে
- ভারী কায়িক শ্রমের জন্য প্রচুর খেতে হবে
- অ্যামাইনো এসিডের অভাবে রোগ প্রতিরোধের অনেক ক্ষমতা কমে যাবে
- মাংসপেশির দৃঢ়তা নষ্ট হতে পারে
কেউ যদি সারাজীবন মাংস খায় তাহলে সে পাবে :
- পর্যাপ্ত আমিষ যা দেহগঠনের মূল
- রোগপ্রতিরোধের বিশেষ ক্ষমতা লাভ করবে তবে Green Food এর অভাবে অনেকগুলো পাবে না
- পর্যাপ্ত ক্যালরি পাবে
- অল্প খাবার থেকেই বেশি শক্তি পাবে
তবে যা ক্ষতি হবে :
- প্রচুর চর্বি জমবে
- হার্টের সমস্যা বেড়ে যাবে
- স্থূলতা বেড়ে যাবে
- খুব সহজেই আলস্য ধরবে ও মানসিকতার পরিবর্তন লক্ষ্যনীয় হবে
- দ্রুত আলস্য আসবে ও ঘামবে বেশি
- ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যাবে
এই সব বিবেচনায়, অনেক চলচ্চিত্র তারকারা দাবি করেন তারা দীর্ঘ দিনের Vegetarian, কেউবা Vegan । এবং তাদের সবারই স্বাস্থ্য ভালো । তবে এখানে বিষয়টি হলো তারা সবজির পাশাপাশি ব্যায়াম করেন, তাদেরকে ধূমপান ও অ্যালকোহল ছাড়তে হয়, ঘুম নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয় ও বাড়তি প্রোটিন Intake নিতে হয় । তাদের অনেকেই অনায়াসে রোগব্যাধি ছাড়া ৬০-৭০ বছর বেঁচেছেন । তবে সরাসরি প্রোটিনের অভাবে ছোটোখাটো রোগব্যাধি সারতে তাদের দেরী হয় । এবং রুটিন ভঙ্গ করলেও অনেক সমস্যা হয় ।
কে বেশি বাঁচবে এটা তে বলা যায় না । তবে Vegan বা vegetarians-লোকটা Ketogenic এর চেয়ে তুলনামূলক সুস্থভাবে বাঁচবেন ।
বিজ্ঞানের পোকা ৫
