কোনো কঠিন পদার্থের স্বচ্ছ, স্ফটিকাকার ও নির্দিষ্ট জ্যামিতিক আকৃতির গঠনকে বলা হয় কেলাস।নিন্ম তাপমাত্রায় দ্রবণীয়তা কম এ জাতীয় পদার্থের উত্তপ্ত দ্রবণ কে ধীরে ধীরে ঠান্ডা করলে নিন্ম তাপমাত্রায় এসে অতিরিক্ত পদার্থ পাত্রের তলায় জমা হয়।এটিই হল কেলাস।কোনো পদার্থকে পরপর দুবার কেলসিত করলে প্রাপ্ত কেলাসকে ঐ পদার্থের বিশুদ্ধতম অংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
