Question

কচু খেলে মাঝে মাঝে গলা চুলকায় কেন?

Answer 1

Zaima Ferdous Neha
কচু ও ওল জাতীয় পদার্থের কান্ডে, মূলে ও পাতায় একটি বিশেষ যৌগ থাকে, ক্যালসিয়াম অক্সালেট [Ca(COO)2]। এর কেলাসের গঠন কিছুটা সূঁচাকৃতির বা তারকাকৃতির বা গোলাকার হতে পারে। সব কচুতে একই রকম থাকে না। যেসব কচু তে সূঁচাকৃতির বা গোলাকার কেলাসিত ক্যালসিয়াম অক্সালেট থাকে তারা গলায় আটকে যায় এবং তার জন্য গলা চুলকাতে থাকে।

Answer 2

ওল এবং কচুতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট জাতীয় ক্ষারীয় কেলাস থাকে। এই ক্যালসিয়াম অক্সালেট যৌগের আকার সূচালো বা তারকা আকৃতির। খাওয়ার সময় এই কেলাস গলায় লাগলে গলা চুলকায়। ক্ষারীয় হওয়ায় এটি জৈব অম্লে দ্রবণীয়। লেবুতে জৈব সাইট্রিক এসিড এবং তেতুলে টারটারিক এসিড থাকে। তাই লেবু বা তেতুলের পানি খেলে গলার চুলকানি প্রশমিত হয়।

Answer 3

অনেকেই কচু খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু খেলেই গলা চুলকায়। এর কারণ কচুতে রয়েছে প্রচুর র‌্যাফাইড, যা কচু খাওয়ার সময় গলায় আটকে যায়। এর ফলেই আমাদের গলা চুলকায়।