Question

ডিপ ফ্রিজে পানি রাখলে দ্রুত জমে যায় । কিন্তু কোক রাখলে দেরিতে জমে কেনো ?

Answer 1

চিনির অণু পানির অণুর মতো একই আকার বা আকৃতির নয়, তাই তারা বরফের স্ফটিকের সাথে অবস্থান করে না, যদিও তারা তরল জলে সুন্দরভাবে অবস্থান করে। এই কারণে, সাধারণ পানির চেয়ে জুস বা সোডার মতো তরলগুলিকে হিমায়িত করা আসলেই কঠিন । সেজন্য কোক/জুস হিমায়িত হওয়ার আগে কোক/জুস একটু ঠান্ডা করে রাখলে দ্রুত জমবে । 

 

©Zhang Bao Hua