আমরা তো সবাই গরু, মহিষ, ছাগলকে জাবর কাটতে দেখেছি। কিন্তু কখনো কি প্রশ্ন জেগেছে মনে যে মানুষ সহ অন্য প্রাণীগুলো কেন জাবর কাটতে পারে না?
উন্নত জীবের পাকস্থলীকে তিনটা শ্রেণীবিভাগ আছে:
1. Simple Stomach: মানুষ, কুকুর, বিড়াল ইত্যাদি প্রাণীর পাকস্থলী। এদের পাকস্থলীতে কোনো compartment থাকে না।
2. Compound Stomach: গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়া ইত্যাদি প্রাণীর পাকস্থলী। এতে চারটা compartment থাকে।
3. Complex Stomach: এদেরও কোনো compartment থাকে না তবে পাকস্থলী ও অন্ত্র তুলনামূলক জটিল ও বড় হয়। ঘোড়া, খরগোশ, গিনিপিগ ইত্যাদি প্রাণীতে এই পাকস্থলী দেখা যায়।
এখন Compound Stomach এর চারটা Compartment হচ্ছে Rumen, Reticulum, Omasum, Abomasum. গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়া প্রভৃতি মানে compound stomach আছে এমন প্রাণীরা সাধারণত যখন খাবার গ্রহণ করে তখন একসাথে কম সময়ে অনেক খাবার গ্রহণ করার ফলে ঠিকমতো চিবোতে পারে না। আর আমরা জানি খাবার ঠিমতো না চিবোলে সেটা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। তাই এসব প্রাণী খাবার তাদের rumen-এ সাময়িক সময়ের জন্য জমা রাখে। পরবর্তীতে যখন সময় পায় তখন সে খাবার পুনরায় মুখে এনে ভালো করে চিবোয়। এ প্রক্রিয়াটাকেই বলা হয় "জাবর কাটা" বা rumination আর এসব প্রাণীকে বলা হয় ruminant.
মূলত এই rumen না থাকায় অন্যান্য প্রাণী জাবর কাটতে পারে না।
Sabbir Shahriar
Faculty of Veterinary, Animal and Biomedical Sciences
Khulna Agricultural University
(বি.দ্র. গ্র্যাফিক্স ডিজাইনে খুবই কাঁচা তাই পিকচার এডিট ভালো হয় নি)
