সাদা ও লাল রঙের ডিমের মধ্যে পার্থক্য কী? - ScienceBee প্রশ্নোত্তর

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রশ্নোত্তর দুনিয়ায় আপনাকে স্বাগতম! প্রশ্ন-উত্তর দিয়ে জিতে নিন পুরস্কার, বিস্তারিত এখানে দেখুন।

+3 টি ভোট
3,384 বার দেখা হয়েছে
"জীববিজ্ঞান" বিভাগে করেছেন (590 পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি ভোট
করেছেন (590 পয়েন্ট)
 
সর্বোত্তম উত্তর
প্রথমে আসি ডিমের রঙের ভিন্নতা নিয়ে,
সাধারণত মুরগীর কানের লোব এদের ডিমের রঙ নির্ধারণ করে। মুরগীর কান আমরা চোখে দেখতে পাই না কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পালক দ্বারা আবৃত থাকে তবে এদের লোব দৃশ্যমান। বিভিন্ন মুরগীর ইয়ার লোব বিভিন্ন রঙের হতে পারে। এদের ইয়ার লোবের রঙ নির্ধারণে যে সকল জিন দায়ী ঐ একই জিন মুরগীর ডিমের রঙ নির্ধারণেও দায়ী বলে প্রমানিত হয়েছে। সাদা ইয়ার লোবের জন্য পিউরিন নামক একধরনের পিগমেন্ট দায়ী, তবে লাল ইয়ার লোব হওয়ার পেছনে আলাদা কোনো পিগমেন্ট থাকে না, রক্তে বিদ্যমান Porphyrins IX পিগমেন্টই ডিমের  রঙ বাদামী/লাল করে। বেশিরভাগ প্রজাতির মুরগীর সাদা ও লাল ইয়ার লোব থাকে, যদিও রঙের গাঢ়ত্ব কম বেশি হতে পারে। তবে, Araucana ব্রীডের ইয়ার লোব ফ্যাকাশে সবুজ বা নীল রঙের হয় যার ফলে এদের ডিমও ঐ সংশ্লিষ্ট রঙেরই হয়।  প্রথমে সকল ডিমের খোলস সাদাই থাকে, যখন ডিম মুরগীর oviduct দিয়ে অতিক্রম করে তখনই পিগমেন্ট যোগ হয়। সাইন্স বী
বাইরের খোলসের রঙ কখনও এর পুষ্টিমান এর ব্যাঘাত ঘটায় না। সকল রঙের ডিমেই সমান‌ পুষ্টি বিদ্যমান।
এখন মনে প্রশ্ন আসাটাই স্বাভাবিক, তাহলে লাল/বাদামী রঙের ডিমের দাম বেশি কেনো?
- এর কারণ হলো, বেশিরভাগ Dual breed মুরগীর ডিম লাল হয়। যেসব মুরগী ডিম ও মাংস উভয় চাহিদা পূরণ করতেই পালন করা হয়, সেগুলো Dual breed. এরা আকারে কিছুটা বড় হয় এবং এদের বেশি পরিমাণে খাবার দিতে হয়। খাদ্যের পরিমাণ বেশি হওয়ায় এদের পিছনে খরচ বেশি পরে, তাই লাল ডিমের দাম বেশি। এছাড়া দাম বেশি হওয়ার কোনো কারণ নেই। সাইন্স বী
তাই ভুল ধারণা বাদ দিন! বাইরে সাদা/বাদামী হলেও ডিমের ভেতরে কিন্তু একই পুষ্টি উপাদান ও ক্যালরি বিদ্যমান। এখন থেকে সাদা ডিমকে আর অবহেলা না করে লাল ডিমের সমান অধিকার দিন!!
© সুমাইয়া রিফা

#Science #bee #Eggshells #facts

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

+3 টি ভোট
1 উত্তর 1,005 বার দেখা হয়েছে
+2 টি ভোট
1 উত্তর 348 বার দেখা হয়েছে

10,835 টি প্রশ্ন

18,537 টি উত্তর

4,746 টি মন্তব্য

843,075 জন সদস্য

13 জন অনলাইনে রয়েছে
0 জন সদস্য এবং 13 জন গেস্ট অনলাইনে
  1. M_Hamza

    200 পয়েন্ট

  2. king88vnco

    100 পয়েন্ট

  3. md azhar

    100 পয়েন্ট

  4. cf68tech1

    100 পয়েন্ট

  5. fb88sacom

    100 পয়েন্ট

বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় উন্মুক্ত বিজ্ঞান প্রশ্নোত্তর সাইট সায়েন্স বী QnA তে আপনাকে স্বাগতম। এখানে যে কেউ প্রশ্ন, উত্তর দিতে পারে। উত্তর গ্রহণের ক্ষেত্রে অবশ্যই একাধিক সোর্স যাচাই করে নিবেন। অনেকগুলো, প্রায় ২০০+ এর উপর অনুত্তরিত প্রশ্ন থাকায় নতুন প্রশ্ন না করার এবং অনুত্তরিত প্রশ্ন গুলোর উত্তর দেওয়ার আহ্বান জানাচ্ছি। প্রতিটি উত্তরের জন্য ৪০ পয়েন্ট, যে সবচেয়ে বেশি উত্তর দিবে সে ২০০ পয়েন্ট বোনাস পাবে।


Science-bee-qna

সর্বাপেক্ষা জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

মানুষ পানি ঘুম পদার্থ - জীববিজ্ঞান চোখ পৃথিবী এইচএসসি-উদ্ভিদবিজ্ঞান এইচএসসি-প্রাণীবিজ্ঞান রোগ রাসায়নিক শরীর #ask রক্ত আলো মোবাইল #science ক্ষতি চুল কী চিকিৎসা পদার্থবিজ্ঞান সূর্য প্রযুক্তি স্বাস্থ্য মাথা প্রাণী গণিত মহাকাশ বৈজ্ঞানিক #biology পার্থক্য এইচএসসি-আইসিটি বিজ্ঞান গরম খাওয়া #জানতে শীতকাল ডিম বৃষ্টি চাঁদ কেন কারণ কাজ বিদ্যুৎ রং রাত শক্তি উপকারিতা সাপ লাল আগুন গাছ মনোবিজ্ঞান খাবার সাদা মস্তিষ্ক আবিষ্কার দুধ উপায় হাত শব্দ মাছ মশা ঠাণ্ডা ব্যাথা ভয় বাতাস স্বপ্ন তাপমাত্রা গ্রহ রসায়ন কালো উদ্ভিদ পা মন কি বিস্তারিত রঙ পাখি গ্যাস সমস্যা মেয়ে বৈশিষ্ট্য বাচ্চা হলুদ বাংলাদেশ সময় ব্যথা মৃত্যু চার্জ অক্সিজেন ভাইরাস আকাশ গতি কান্না দাঁত বিড়াল আম
...