Question

ফুলে যে মধু হয় সেটা কি?মানে এটার কাজ কি?এটার কি বৈজ্ঞানিক কোন নাম আছে?

Answer 1

ফুলের রস বা মকরন্দ ব্যবহার করে মধু তৈরি করা হয়।
কর্মী মৌমাছিরা ফুলের কাছে গিয়ে তার হুল বের করে যা তার থুঁতনির নিচে লুকানো থাকে। ফুলের রসের পরিমাণ বুঝে ফুল থেকে তার সামর্থ্য অনুযায়ী রস সংগ্রহ করে "মধু পাকস্থলি" তে জমা করে। সাধারণত মৌমাছির দুটো পাকস্থলি থাকে। একটি স্বাভাবিক পাকস্থলি আর অন্যটি মধু পাকস্থলি যার ধারণক্ষমতা প্রা ৭০ মি.গ্রা। এটিতে রস সংগ্রহ করে।
মৌচাকে ফেরার পথেই এনজাইম কর্তৃক মধু তৈরি প্রক্রিয়া শুরু হয়ে যায়। এই রসে আবহাওয়ার উপর ভিত্তি করে ৬০-৮০% আর্দ্র উপাদান থাকে। আর্দ্রতা কমিয়ে পানি বাষ্পীভূত করে রস থেকে মধুতে পরিণত হয়। মৌচাকে ফিরে ৫০ টি বয়স্ক-অল্পবয়স্ক মৌমাছিকে রসগুলো বণ্টন করে দেয় তারা। এরপর সব মৌমাছি মিলে উক্ত রস গুলো চিবুতে থাকে। ধীরে ধীরে পানি ৩৫-৫০% এ নেমে আসে। এরপর তারা রসবিন্দুটি মোমের কোষের তলায় জমা করে এবং কর্মী মৌমাছিরা ডানা ঝাপটে ঝাপটে মোমের কোষে বাতাস চলাচল জারি রাখে যাতে পানি বাষ্পীভূত হতে পারে। এরকম করতে করতে জলীয় পরিমাণ ১৫% এ নেমে আসলে এনজাইমের ক্রিয়ায় সুক্রোজের পরিমাণ ৫% এ পৌছায়। সাধারণত এই রসের অবস্থাকে মধু বলে। এই কার্যটি সম্পাদিত হতে ২/৩ দিন সময় লাগে। আর্দ্রতার পরিমাণ সর্বনিম্ন যখন ১৮% এ নেমে আসে তখন এর উপর মোমের একটি আস্তরণ বসে। এই আস্তরণ না দেওয়া হলে মধু পরিপক্কতা লাভ করেনা। আর পরিপক্ক মধু কখনো নষ্ট হয়না।

Answer 2

ফুলের মধু থাকেনা। এগুলো হচ্ছে একপ্রকার মিষ্টি রস যাকে Nectar বলে। এগুলো মূলত পরাগায়নের জন্য পোকামাকড় এবং প্রাণীদের আকৃষ্ট করে। যখন কোনো পোকামাকড় বা পাখি এই রস গুলো খেতে আসে তখন তাদের মাধ্যমে পরাগরেণু গৃহিত হয়।
আর ফুলের মধু তৈরী হয় মৌমাছি দ্বারা।

Comments

সব ফুলে নেকটারিস থাকে না। সাধারনত পরাগায়নের উদ্দেশ্যে ফুলে একটা একটা গ্লান্ডের মাধ্যমে মধু উৎপন্ন করে পতঙ্গকে আকৃষ্ট করা হয়।
এই মধু উৎপন্নকারী গ্লান্ড ফুলের যেকোন অংশে উৎপন্ন হতে পারে যেমনঃ পাপড়ি,গর্ভাশয় এর উপরে বা যেকোন জায়গায়।
মধুর বিশেষ কোন নাম নেই। উদ্ভিদের নিজের তৈরি করা গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রনই হলো মধু।