সহজ কথায় প্যানক্রিয়াটাইটিস হল প্যানক্রিয়াস বা অগ্নাশয়ের প্রদাহ। প্যানক্রিয়াসে একটি গ্রন্থি আছে, যেটি পেটের দিকে এবং পেছনের অংশে থাকে। এতে সংক্রমণ বাসা বাঁধলে অগ্নাশয়ে প্রদাহ দেখা দেয়। ঠিক সময়ে চিকিত্সা শুরু না করলে প্যানক্রিয়াটাইটিস অনেক সময় মারাত্মক আকার নিতে পারে। এতে মাল্টি অর্গান ফেলিওর হয়ে মৃত্যু পর্যন্ত হয়।
