এরপর যখন চাপ অতিরিক্তহয়ে যাবে তাপের কারনে তখনই খাবার দ্রুত রান্না হবে। এখানে তাপের ফলে ভিতরে থাকা পানি বাষ্পে পরিনত হয়। আর আমরা জানি তরল থেকে বাষ্পে গেলে আয়তন বৃদ্ধি পায়, অর্থাৎ চাপ বাড়ে। এজন্য তাপ ও চাপ একসাথে প্রেশার কুকারে ব্যবহারের কারনেই তাড়াতাড়ি রান্না হয়।
