ভিটামিন এ রেটিনল নামেও পরিচিত। এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ যা প্রাণীর পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় যেমন:
১)মাছের যকৃত
২)পোল্ট্রি
৩)মাংস
৪)দুগ্ধজাত পণ্য
৫)ডিম
বিটা ক্যারোটিনের আকারে উদ্ভিজ্জ উত্স থেকে ভিটামিন এ পাওয়াও সম্ভব। বিটা ক্যারোটিন আপনার অন্ত্রে রেটিনলে রূপান্তরিত হয়। কিন্তু প্রাণীজ পণ্য খাওয়ার তুলনায় ভিটামিন এ-এর উৎস হিসেবে এই প্রক্রিয়াটি অকার্যকর। বিটা ক্যারোটিনের উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে:
১)সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি
২)হলুদ এবং কমলা ফল এবং সবজি
৩)লাল পাম তেল
