Question

কোন মাছ খেলে নিশ্চিত মৃত্যু?

Answer 1

পটকা মাছ

ট্যাপা বা পটকা মাছ হলো Tetraodontidae গোত্রের Tetraodon patoka নামের মাছ যাদের খেয়ে মানুষ মারা যেতে পারে।এই মাছের যকৃতে ও ডিম্বাশয়ে থাকে অতিব বিষাক্ত নার্ভ পয়জন বা স্নায়ু বিষ যার নাম হল Tetrodotoxin যেখানে বলা হয়ে থাকে যে, মানুষ মারার অন্যতম বিষ potassium cyanide এর চেয়েও এটি ১০০০ গুন বেশি মারনগুন ক্ষমতাসম্পন্ন। একটি পটকা মাছ বিষাক্ত কিনা তা বোঝার সহজ উপায় হলো এর পূর্ণতা ও পরিপক্কতা (full maturity)। ফলে এর যকৃত ও ডিম্বাশয়ও তখন বড় হয়ে এবং আস্তে আস্তে দিনান দিন বিষে পূর্ণ হতে থাকে। এসব অঙ্গ যত বড় তার বিষের ব্যাপকতা ও প্রকটতা তত বেশি মারাত্মক বলেই বোঝাই।

পটকা মাছ জাপানিদের কাছে অতি পছন্দের একটি খাবার

পটকা মাছের চামড়ার নিচে, যকৃত, পাকস্থলী এবং অন্ত্রে বিষ থাকে যা রান্না করলেও দুর হয় না। জাপানিরা পটকা মাছ প্রক্রিয়াকরণের সময় ঐসব অংশগুলো ফেলে দেয় এবং খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে। এর পর পাতলা করে স্লাইস করে বিভিন্ন ধরনের সস দিয়ে খায়। তাই কোন সমস্যাই হয় না।

Answer 2

পটকা মাছ 

কেন বিষাক্ত: 

 

https://www.sciencebee.com.bd/qna/3540/%E0%A6%AA%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%BE-%E0%A6%AC%E0%A6%BF%E0%A6%B7%E0%A6%BE%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%A4?show=3540#q3540

 

কেন মানুষ মারা যেতে পারে:
https://www.sciencebee.com.bd/qna/5867/%E0%A6%9F%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%AA%E0%A6%BE-%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A7%81%E0%A6%B7?show=5867#q5867

Answer 3

ট্যাপা বা পটকা মাছ হলো Tetraodontidae গোত্রের Tetraodon patoka নামের মাছ যাদের খেয়ে মানুষ মারা যেতে পারে। এই মাছের যকৃতে ও ডিম্বাশয়ে থাকে অতিব বিষাক্ত নার্ভ পয়জন বা স্নায়ু বিষ যার নাম হল Tetrodotoxin যেখানে বলা হয়ে থাকে যে, মানুষ মারার অন্যতম বিষ potassium cyanide এর চেয়েও এটি ১০০০ গুন বেশি মারনগুন ক্ষমতাসম্পন্ন। একটি পটকা মাছ বিষাক্ত কিনা তা বোঝার সহজ উপায় হলো এর পূর্ণতা ও পরিপক্কতা (full maturity)। ফলে এর যকৃত ও ডিম্বাশয়ও তখন বড় হয়ে এবং আস্তে আস্তে দিনান দিন বিষে পূর্ণ হতে থাকে। এসব অঙ্গ যত বড় তার বিষের ব্যাপকতা ও প্রকটতা তত বেশি মারাত্মক বলেই বোঝাই।