গাঢ় চায়ের Thearubigins গুলি উচ্চ বর্ণের (লাল-বাদামী) অণু যা ব্যবহৃত তরলের অম্লতা অনুসারে পরিবর্তিত হয়। .….. তাই সামান্য অ্যাসিড যেমন এক টুকরো লেবু বা লেবুর রস যুক্ত হয়ে গেলে, চা নিজেই পানীয়টির অ্যাসিডিটি (pH হ্রাস) বৃদ্ধির কারণে রঙ পরিবর্তন করে।
